Koffein: Wie viel ist zuviel?

Koffein hat seine Vorteile, aber es kann auch Probleme bereiten. Finden Sie heraus, wie viel zuviel ist und ob Sie Ihren Konsum drosseln müssen.

Wenn Sie sich auf Koffein verlassen, um Sie aufzuwecken und in Gang zu halten, sind Sie nicht allein. Koffein wird täglich von Millionen von Menschen verwendet, um die Wachsamkeit zu erhöhen, Müdigkeit zu lindern und die Konzentration und Konzentration zu verbessern.

Wie viel ist zuviel?

Bis zu 400 Milligramm (mg) Koffein pro Tag scheinen für die meisten gesunden Erwachsenen unbedenklich zu sein. Das ist ungefähr die Menge an Koffein in vier Tassen gebrühtem Kaffee, 10 Dosen Cola oder zwei Energy Shot“-Getränken. Denken Sie daran, dass der tatsächliche Koffeingehalt in Getränken sehr unterschiedlich ist, insbesondere bei Energy-Drinks.

Obgleich Koffeingebrauch für Erwachsene sicher sein kann, ist es nicht eine gute Idee für Kinder. Jugendliche sollten den Koffeinkonsum einschränken. Vermeiden Sie es, Koffein mit anderen Substanzen, wie z.B. Alkohol, zu mischen.

Selbst bei Erwachsenen kann starker Koffeinkonsum zu unangenehmen Nebenwirkungen führen. Und Koffein kann möglicherweise nicht eine gute Wahl für Leute sein, die zu seinen Effekten in hohem Grade empfindlich sind, oder die bestimmte Medikationen nehmen.

Frauen, die schwanger sind oder versuchen, schwanger zu werden, und Frauen, die stillen, sollten mit ihren Ärzten über die Begrenzung des Koffeinkonsums sprechen.

Lesen Sie weiter, um zu sehen, ob Sie Ihr Koffeinprogramm einschränken müssen.

Sie trinken mehr als 4 Tassen Kaffee am Tag.
Sie können zurückschneiden wünschen, wenn Sie mehr als 4 Tassen koffeinhaltigen Kaffee pro Tag (oder das Äquivalent) trinken und Sie Nebenwirkungen wie erfahren:

Migräne-Kopfschmerz
Schlaflosigkeit
Nervosität
Reizbarkeit
Unruhe
Häufiges Wasserlassen oder Unfähigkeit, das Wasserlassen zu kontrollieren.
Magenverstimmung
Schneller Herzschlag
Muskelzittern
Sogar ein bisschen macht dich nervös.
Manche Menschen reagieren empfindlicher auf Koffein als andere. Wenn Sie anfällig für die Wirkung von Koffein sind, können schon kleine Mengen – auch nur eine Tasse Kaffee oder Tee – unerwünschte Wirkungen wie Unruhe und Schlafstörungen hervorrufen.

Wie Sie auf Koffein reagieren, kann zum Teil davon abhängen, wie viel Koffein Sie an das Trinken gewöhnt sind. Menschen, die nicht regelmäßig Koffein trinken, neigen dazu, empfindlicher auf seine negativen Auswirkungen zu reagieren. Andere Faktoren können Genetik, Körpermasse, Alter, Medikamentengebrauch und Gesundheitszustände, wie z.B. Angststörungen, sein.

Du bekommst nicht genug Schlaf.

Die meisten Erwachsenen brauchen sieben bis acht Stunden Schlaf pro Nacht. Aber Koffein, auch am Nachmittag, kann diesen dringend benötigten Schlaf stören.

Chronische Schlaflosigkeit – sei es durch Arbeit, Reisen, Stress oder zu viel Koffein – führt zu Schlafentzug. Schlafverlust ist kumulativ, und selbst kleine nächtliche Abnahmen können sich addieren und Ihre Tagesaufmerksamkeit und Leistung stören.

Die Verwendung von Koffein zur Maskierung von Schlafentzug kann zu einem unerwünschten Zyklus führen. Zum Beispiel können Sie koffeinhaltige Getränke trinken, weil Sie Probleme haben, tagsüber wach zu bleiben. Aber das Koffein hält Sie davon ab, nachts einzuschlafen und verkürzt die Zeitspanne, in der Sie schlafen.

Sie nehmen Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel ein.
Bestimmte Medikamente und Kräuterergänzungen können mit Koffein interagieren. Beispiele sind

Ephedrin. Das Mischen von Koffein mit diesem Medikament – das in abschwellenden Mitteln verwendet wird – kann Ihr Risiko für Bluthochdruck, Herzinfarkt, Schlaganfall oder Anfall erhöhen.
Theophyllin (Theo-24, Elixophyllin, andere). Dieses Medikament, das verwendet wird, um die Atemwege der Bronchien zu öffnen, neigt dazu, einige koffeinähnliche Effekte zu haben. So kann die Einnahme mit Koffein die unerwünschten Wirkungen von Koffein, wie Übelkeit und Herzklopfen, verstärken.

Echinacea. Diese Kräuterergänzung, die manchmal verwendet wird, um Erkältungen oder andere Infektionen zu verhindern, kann die Konzentration des Koffeins in Ihrem Blut erhöhen und kann die unangenehmen Effekte des Koffeins erhöhen.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Apotheker darüber, ob Koffein Ihre Medikamente beeinflussen kann.

Curbing Ihre Koffein Gewohnheit
Ob es aus einem der oben genannten Gründe ist – oder weil Sie Ihre Ausgaben für Kaffeegetränke reduzieren wollen – die Reduzierung von Koffein kann eine Herausforderung sein. Ein abrupter Rückgang des Koffeins kann Entzugserscheinungen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit, Reizbarkeit und Schwierigkeiten bei der Konzentration auf Aufgaben verursachen. Glücklicherweise sind diese Symptome in der Regel mild und lösen sich nach einigen Tagen auf.

Um Ihre Koffeingewohnheit zu ändern, versuchen Sie diese Tipps:

Behalte sie im Auge. Beginnen Sie damit, darauf zu achten, wie viel Koffein Sie von Lebensmitteln und Getränken, einschließlich Energy Drinks, erhalten. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch. Aber denken Sie daran, dass Ihre Schätzung ein wenig niedrig sein kann, weil einige Lebensmittel oder Getränke, die Koffein enthalten, es nicht auflisten.

12 GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON KAFFEE

Kaffee wird seit Jahrhunderten sowohl gelobt als auch verspottet. Es wurde beschuldigt, Impotenz und Wahnsinn hervorzurufen, andere Male ein Heilmittel für Faulheit oder „Geschenk des Himmels“. Schwere Sache. Doch was sind die tatsächlichen, wissenschaftlich belegten Vor- und Nachteile des Kaffees, die wir heute kennen?

Lesen Sie mehr über Butterkaffee (mit Ghee und Kokosnussöl) und unsere Rezepte HIER.

Koffein, die am häufigsten konsumierte psychoaktive Substanz der Welt, ist die bekannteste Zutat des Kaffees. Seine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper ist gut erforscht, aber Kaffee als Ganzes ist ein komplexes Getränk mit tausend verschiedenen Substanzen. Einige Studien argumentieren, dass koffeinfreier und koffeinfreier Kaffee die gleichen gesundheitlichen Auswirkungen haben kann und legen nahe, dass es nicht das Koffein ist, das für die meisten gesundheitlichen Vorteile des Kaffees verantwortlich ist.
Forschung über Kaffee und seine Vor- und Nachteile für den Menschen ist noch lange nicht abgeschlossen, aber hier ist eine Liste von dem, was wir im Moment wissen:

12 GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON KAFFEE

Kaffee steigert Ihre körperliche Leistungsfähigkeit. Haben Sie eine Tasse schwarzen Kaffee etwa eine Stunde vor dem Training und Ihre Leistung kann sich um 11-12% verbessern. Koffein erhöht den Adrenalinspiegel im Blut. Adrenalin ist das körpereigene „Kampf- oder Fluchthormon“, das Ihnen hilft, sich auf die körperliche Anstrengung vorzubereiten.

Kaffee kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren. Kaffee enthält Magnesium und Kalium, was dem menschlichen Körper hilft, Insulin zu verwenden, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Verlangen nach zuckerhaltigen Leckereien und Snacks zu reduzieren.
Kaffee hilft Ihnen, Fett zu verbrennen. Koffein hilft den Fettzellen, Körperfett abzubauen und als Treibstoff für das Training zu verwenden.

Kaffee hilft Ihnen, sich zu konzentrieren und wachsam zu bleiben. Moderate Koffeinzufuhr, 1-6 Tassen pro Tag, hilft Ihnen, sich zu konzentrieren und verbessert Ihre geistige Wachsamkeit.
Kaffee senkt das Risiko des Todes. Studien haben gezeigt, dass das Gesamtrisiko des Kaffeetrinkers für einen vorzeitigen Tod um 25% niedriger ist als bei denjenigen, die keinen Kaffee trinken.
Kaffee reduziert das Risiko von Krebserkrankungen. Eine Studie hat gezeigt, dass Kaffee das Risiko, an Prostatakrebs zu erkranken, bei Männern um 20 % und bei Frauen um 25 % senken kann. Die Menschen in der Testgruppe tranken vier Tassen Kaffee am Tag. Koffein kann auch die Entstehung des Basalzellkarzinoms, der häufigsten Form von Hautkrebs, verhindern.

Kaffee reduziert das Risiko eines Schlaganfalls. Ein vernünftiger Konsum von Kaffee (2-4 Tassen pro Tag) ist mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden.
Kaffee reduziert das Risiko einer Parkinson-Krankheit. Studien haben gezeigt, dass regelmäßiges Kaffeetrinken das Risiko für die Parkinson-Krankheit um 25 % senkt. Es gibt Hinweise darauf, dass Kaffee die Aktivität in dem Teil des Gehirns verursacht, der von Parkinson betroffen ist.

Kaffee schützt Ihren Körper. Kaffee enthält viele Antioxidantien, die als kleine Krieger im Kampf gegen freie Radikale im Körper wirken.

Kaffee kann das Risiko für Typ-II-Diabetes senken. Koffein vermindert Ihre Insulinempfindlichkeit und beeinträchtigt die Glukosetoleranz, reduziert also Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes.

Kaffee schützt das Gehirn. Ein hoher Koffeingehalt im Blut reduziert das Risiko einer Alzheimer-Erkrankung. Es senkt auch das Risiko einer Demenz.

Kaffee hellt Ihre Stimmung auf, hilft bei der Bekämpfung von Depressionen und senkt das Selbstmordrisiko. Koffein stimuliert das zentrale Nervensystem und steigert die Produktion von Neurotransmittern wie Serotonin, Dopamin und Noradrenalin, die Ihre Stimmung erhöhen. Zwei Tassen Kaffee pro Tag verhindern ein Selbstmordrisiko von 50 %.

Wenn Sie interessiert sind, an, natürliche Reizmittel hinzuzufügen, um Ihren Kaffee aufzuladen, überprüfen Sie heraus einige Spitzen hier.

8 der koffeinhaltigsten Kaffeegetränke

Für viele ist es nicht nur Teil der täglichen Routine, jeden Morgen an einer Tasse Joe zu nippen – es ist eine Motivation, Sie aus dem Bett zu holen. Für einige leidenschaftliche Trinker reicht jedoch nur eine Tasse Morgenkaffee nicht aus.

Wenn Sie an dem Punkt sind, an dem Sie jeden Tag mehrere Tassen Java tuckern und sich vielleicht wünschen, dass Sie eine kontinuierliche IV des Materials haben, sollten Sie vielleicht ein stärkeres Gebräu ausprobieren. Nun, wir sind hier, um zu helfen. Heute werden Kaffeebrühe immer stärker –und Kaffeemarken können Sie genügend (oder mehr) der empfohlenen Koffeinzufuhr in nur einer Tasse geben. Denken Sie daran: Die FDA empfiehlt nicht mehr als 400 Milligramm Koffein pro Tag (das sind 4-5 Tassen der üblichen Mischung).

Mit Hilfe von Statistiken von der Website Energy Fiend und Statistiken des Center for Science in the Public Interest haben wir eine Liste der koffeinhaltigsten Kaffeegetränke zusammengestellt, die von den meistverkauften Kaffeefirmen verkauft werden. (Anmerkung: Wenn der Koffeingehalt nicht über CSPI oder eine Firmenwebsite verfügbar war, haben wir ihn für diese Liste nicht berücksichtigt.

Wenn Sie also wirklich auf der Suche nach diesem zusätzlichen Morgenruck sind, schauen Sie sich die Kaffeegetränke an, die den meisten Punsch verpacken.

1. Death Wish Kaffee

Im Gegensatz zu den meisten Mischungen, die aus Arabica-Bohnen gebraut werden, verwendet Death Wish Robusta-Bohnen, die 200 Prozent mehr Koffein enthalten – und wird als die stärkste Tasse Kaffee der Welt berechnet, die kommerziell erhältlich ist. Die Firma, die in Saratoga Springs, N.Y., begonnen hat, garantiert Ihnen Ihr Geld zurück, wenn die Tasse nicht die stärkste ist, die Sie je hatten – und für diejenigen, die einen schnellen Schuss brauchen, hat sie sogar Kaffeekapseln mit nur einem Portion.

651 Milligramm / pro 12 Unze Fluidum

2. Starbucks Venti Kaffee

Diese führende Kaffeekette verkauft viele koffeinreiche Getränke, aber ihr gebrühter Kaffee ist ein echter Hingucker. Halten Sie im Verstand, der abhängig von brauenzeiten und anderen Faktoren, die Menge des Koffeins in einer einzelnen Schale schwanken kann – aber gerade eine Schale von diesem hat mehr Koffein als, was die FDA empfiehlt.

415 Milligramm / 20 Unze Fluidum

3. Dunkin‘ Donuts Großer Kaffee mit Turbo Shot

Wenn eine große Tasse einfach nicht ausreicht, können Dunkin‘ Donuts Gönner ihrem Gebräu einen Turbo Shot hinzufügen. Turbo-Kaffee ist ein mittelgroß gerösteter gemahlener Kaffee mit etwas mehr Koffein als seine ursprüngliche Mischung. Mischen Sie die beiden, und Sie können den ganzen Tag gehen.

395 Milligramm / 20 Unze Fluidum

4. Shock Coffee Dreifach Latte

Jede Dose dieses vorverpackten Kaffeegetränks enthält drei Schüsse Espresso, aber die Koffeinmengen können von Packung zu Packung variieren. Für Schokoladenliebhaber gibt es auch eine Mokka-Variante.

231 Milligramm / 8 Unze Fluidum

5. Biggby Red Eye (gebrühter Kaffee mit Espresso)

Dieses Getränk wird sicherlich bei diesen roten Augen helfen. Biggby Red Eye ist ein Espresso, der mit normalem Filterkaffee kombiniert wird und Ihren Motor zum Laufen bringen kann. Die wachsende Midwest Franchise führt mehrere Herz-Pumpen-Sorten, so dass Sie sich nicht nur für eine entscheiden müssen.

274 Milligramm / 16 Unze Fluidum

6. Peet’s Gebrühter Kaffee

Peet’s ist bekannt dafür, dass er aus seinem Tiefröstprozess einen Kaffee mit starkem Geschmack herstellt. Doch trotz des Geschmacks enthalten die mittleren Röstungen tatsächlich mehr Koffein. Diese mittelkräftige Mischung ist ein Verkaufsschlager bei dieser nationalen Kaffeehauskette.

267 Milligramm / 16 Unze Fluidum

7. Panera Gefrorener Mokka

Cremig-süße Kaffeegetränke mögen nicht immer so koffeinhaltig sein wie ihre weniger schmucken Pendants, aber lassen Sie sich nicht von Paneras Frozen Mocha täuschen. Dieses Getränk wird Sie definitiv wach halten.

267 Milligramm / 16 Unze Fluidum

8. Starbucks Grande Caffè Americano

Americanos sind eine Mischung aus Espresso mit Wasser gemischt, und Starbucks Grande Größe enthält 3 volle Schüsse.

Wie man mit einer Espressomaschine mit Siebträger den perfekten Espresso zubereitet

Espressotasse mit BohnenDer Espresso ist eine italienisches Kaffeegetränk und stammt ursprünglich aus Mailand. Der konzentrierte Kaffee mit der hellbraunen Crema ist ein beliebtes Modegetränk in ganz Südeuropa. Der Koffeingehalt des Getränks ist aufgrund der hohen Konzentration und der geringen Wassermenge sehr hoch und der Espresso wird in einer sehr kleinen und nach Möglichkeit vorgewärmten Tasse serviert. Das dickflüssige Getränk bringt viele Vorteile: Genießer des Kultgetränks fühlen sich entspannt, der Espresso regt den Kreislauf sowie die Verdauung an und hilft bei niedrigem Blutdruck. Nach einiger Zeit wird die Konzentration verstärkt und das allgemeine Befinden ist wacher und aufnahmefähiger.

Die perfekte Herstellung von Espresso – was ist zu beachten

Für die Herstellung des perfekten Espresso sind einige Dinge zu beachten. Zuerst ist der richtige Mahlgrad des Kaffees zu einzuhalten. Außerdem müssen die Menge und der Anpressdruck stimmen. Des Weiteren sollen die Siebträgermaschine und eine dickwandige Espressotasse gut vorgeheizt sein, um das Aroma längst möglich erhalten bleiben zu lassen. Espresso hat nämlich leider die Eigenschaft, schnell abzukühlen.
Ein guter und qualitativ hochwertiger Kaffee ist zudem auch wichtig, vorzugsweise eine Bohne von 100 % Arabica. Zum Equipment zur Herstellung von exzellentem Espresso gehören zusätzlich eine gut funktionierende Kaffeemühle, vorzugsweise mit Scheibenmahlwerk, ein Tamper und letztendlich eine Siebträgermaschine. Selbstverständlich hat jeder Mensch individuelle Vorteile, wenn die eigenen Gerätschaften bei der Herstellung von Espresso genutzt werden.

Die Funktion einer „echten Espressomaschine“

Einen perfekten Espresso erhält man eigentlich nur bei der Verwendung einer Kaffeemaschine mit Siebträger. Zuerst müssen die Espressobohnen gemahlen werden. Das feine Kaffeemehl soll dann mit einem Tamper, auch „Kaffeestempel“ genannt, konzentriert angepresst und „verschönert“ den Espresso, da keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Das konzentrierte Kaffeemehl wird sodann am Siebträger angepresst. In der Siebträgermaschine wird dann Wasser auf 90 ° C erhitzt und das gemahlene Kaffeepulver wird unter circa 9 bar Druck im Siebträger gepresst. Für den Druck wird zumeist eine elektrische Pumpe genutzt, jedoch gibt es auch Maschinen mit einem mechanisch funktionierenden Hebel. Die elektrische Pumpe benötigt meist ein paar Sekunden zur Vorbrühung und danach dauert es noch etwa 25 Sekunden, bis das heiße Wasser den Siebträger erreicht. Zu Beginn benötigt es einige Minuten, bis der Benutzer den Dreh raus hat, doch mit mehr Übung dauert der Vorgang der Zubereitung von Espresso nicht mehr als zwei Minuten.

Die Vorteile beim Einsatz einer Siebträgermaschine

  • individuelle Herstellung von Espresso dank der eigenen Bestimmung von Mahlgrad, Kaffeemenge und Anpressdruck
  • schnelle Herstellung möglich durch das genaue Kennen der eigenen Siebträgermaschine
  • Espresso läuft im Idealfall ölig und langsam aus der Maschine, wirkt daher aromatisch
  • einzigartige Frische
  • ein nostalgisches und gleichzeitig modernes Gefühl der Kaffeeherstellung
  • einzigartiger und außergewöhnlicher Geschmack
  • fordert die Verdauung
  • kleiner Energieschub bei Müdigkeit
  • fordert die Konzentration
  • in verschiedenen Variationen erhältlich beziehungsweise zubereitbar, beispielsweise Espresso Macchiato

Quellen:
http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/952,0/Chefkoch/Espresso-Der-kleine-Kraeftige-fuer-Kaffeeliebhaber.html

www.siebland.com

Milchschaum zubereiten

In diesem Video seht ihr ergänzend zum letzten Beitrag, wie man einen festen und schmackhaften Milchschaum zubereitet. In Kürze folgt dann noch ein Artikel über Siebträgermascinen und eine ausführliche Kaufberatung.

Hier das Video:

Wie wird man ein echter Barista?

baristaFür einen echten Barista ist die Kaffeezubereitung und dann der Kaffee selbst, so wie für einen Winzer ein guter Wein, ein Kunstwerk.

Unter Barista versteht man eine Berufsbezeichnung für eine Person, die in einem Cafe oder in einer Espressobar für die professionelle Zubereitung des Kaffees zuständig ist. Für einen Barista ist es wichtig, dass er einen guten Geschmackssinn vorweist und dass er sich kommunikativ gegenüber den Kunden gibt und zu ihnen einen guten Draht hat.

Die Kaffeeauswahl

Der Zuständigkeitsbereich eines Baristas fängt bei der Auswahl der entsprechenden Kaffeesorte mit dem erforderlichen Röstgrad an. Wenn man hier nicht die entsprechenden Kenntnisse hat, läuft Gefahr, einen Kaffee seinen Kunden zu servieren, der etwas nach Holzkohle oder etwas Ähnlichem schmeckt.

Der Röst-, Mahl- und Brühvorgang

Eine gut ausgewählte Kaffeesorte wird zu einem Problem, wenn sie falsch geröstet wird. Das kann viele Ursachen haben. Der Holzgeschmack eines Kaffees kann von einer Maschine herrühren, die nicht richtig gereinigt wurde oder falsches Wasser für die Erhitzung des Kaffees verendet worden ist.

98% eine Tasse Kaffee besteht aus Wasser. Somit beeinflusst das Wasser wesentlich den Kaffeegeschmack. Das Wasser kann sogar zum Teil die gut fruchtigen und feinen Kaffee-Säuren neutralisieren. Deshalb ist es von großer Bedeutung, hier eine richtige Mischung zu finden. Hier entsprechende Mischung zu finden, ist eine der weiteren Aufgabe des Baristas.

Wartung der Kaffeemaschinen und das richtige Aufschäumen der Milch

Damit eine Verunreinigung von Kaffeemaschinen keine Einfluss auf die Qualität des Kaffees hat, muss der Barista in der Lage sein, sämtliche im Cafe oder der Espressobar vorhandenen Kaffeemaschinen gründlich zu reinigen und auf dem aktuellen Stand zu halten.

Ebenso gehört das richtige Aufschäumen der Milch, das auch einen Einfluss auf das Aussehen des Kaffees hat, zu seinen Aufgaben. Wichtig in diesem Zusammenhang ist, dass hier eine frische Milch verwendet wird.

Barista-Ausbildung

Da ein guter Barista sehr viel zu beachten hat, werden vermehrt Barista-Seminare angeboten. Ein richtiger Ausbildungsberuf ist es jedoch nicht. Solche Barista-Seminare sollte man als Ergänzung zu einer Ausbildung in einer Bäckerei oder Gastronomie besuchen , um dort seine Ausbildung aufzuwerten.

Die angebotenen Barista-Seminare unterscheiden sich von der Dauer und auch der Qualität des angebotenen Inhaltes wesentlich. Diese Seminare können nur einige Tage oder eine Woche oder auch über Wochen hinweg dauern. Seriöse Anbieter erkennt der Interessierte daran, ob die Seminar-Veranstaltung ein Zertifikat des Europäischen Spezialitäten Kaffeeverbandes SCAE vorweisen kann.

Um jedoch ein perfekter Barista zu werden, muss man mindestens einige Jahre die Tätigkeit in der Praxis ausüben und dort auch die Anerkennung von den Kunden erhalten.